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見不知柿 

今日の夕焼けはとても綺麗でした。
写真とろうと思ってる間に暗くなっちゃった。
冬の夕焼けって心にしみますね。


会津からとどいた名産の身不知柿(みしらずがき)です。
渋柿を焼酎につけて渋抜きしたものです。

121204kaki-1.jpg


「身不知柿」の由来はこちら

ふくしまでは、「今年も皇室に献上しました」って毎年ニュースになるんですよ。

福島の県境の山形に住んでいた子供のころ。
渋抜き柿は、日に日に味がかわって柔らかくなります。
幼な心に歯ごたえや甘味が増してゆくのがおもしろかったです。
どんろどんろになるのが待ち遠しかった(笑)。

121204kaki-2.jpg

とっても大きくて、食べ応え十分!
ひとつでお腹いっぱいになりそうです。
いま、より真剣に安全でおいしい農作物をつくろうとしているのは、福島の農家がいちばんではないでしょうか。
中途半端な放射線のうわさもあるけど、このジューシーさ、美味しさ、栄養価は、身体が、しんからよいと感じます。


Posted on 2012/12/04 Tue. 17:56 [edit]

category: 日々のこと

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